Крок перший
Помічаємо
Записуємо, де й коли це відбувалося, яка стояла погода та в якому стані була рослина. Спостереження одного сезону — лише припущення; робочим орієнтиром воно стає після кількох сезонів.
01 · Про редакцію
Житомир · сім сезонів спостережень
Редакція, у якої під рукою ваги й термометр
Ми збираємо польові нотатки й перекладаємо їх мовою простих домашніх дій: зважити, підігріти, почекати, скуштувати.
Редакція Talunorex працює в Житомирі. Кожен запис проходить однаковий шлях — від спостереження на ринку чи в саду до перевіреної пропорції на сторінці альманаху.
Шлях запису
Від польового зошита до сторінки альманаху
Чотири етапи, через які проходить кожна нотатка, перш ніж стати матеріалом для читачів.
Крок другий
Зважуємо й міряємо
Фіксуємо масу сировини, кількість і температуру води, скільки хвилин минуло та в якому посуді готували.
Крок третій
Відтворюємо
В інший день готуємо той самий напій удруге. Коли результат не збігається, ми виправляємо пропорцію, а не замовчуємо розбіжність.
Крок четвертий
Відсікаємо зайве
Викреслюємо все, що не допомагає повторити досвід. На сторінці лишаються прикмети сезону, цифри та опис смаку.
03 · У цифрах
Три числа, які пояснюють, звідки беруться наші записи і скільки коштує їх читати.
7сезонів у записах
Основу календаря зібрано на Житомирщині та на півночі Правобережжя.
4звірки щороку
Щоразу перед новим сезоном переглядаємо дати, пропорції та листи читачів.
0платних сторінок
Альманах відкритий цілком — без облікового запису, розсилки чи прихованих рівнів доступу.
Наша межа
Про що ми свідомо не пишемо
Наша тема — смак, аромат, збирання, сушіння й подача. Лікувальних властивостей напоям не приписуємо і фахової поради не підміняємо.
Повний текст застереження05 · Наш зв’язок
Пишіть нам — і не шкодуйте деталей
Що конкретніший лист, то точніша відповідь. Відписуємо протягом трьох робочих днів.